SAPERI E SAPORI DELLA TERRA TRENTINA

La Famiglia Daprà vi da il Benvenuto in Val di Rabbi, nel cuore della riserva naturale del Parco Nazionale dello Stelvio. Vi trovate a Malga Fratte Bassa, poco distanti dalle impetuose Cascate di Saent, e a vostra disposizione avete una rete di sentieri, tra prati e boschi, che vi conducono in uno degli ambienti più particolari e affascinanti del Trentino.

Ma al di là del profumo del larice, dell’aria frizzantina, qui a Malga Fratte si sentono dei profumi provenienti dalla cucina, dove Sergio sta preparando gli straordinari piatti della tradizione trentina. Fumanti strangolapreti e canederli farciti con burro fuso di malga, polenta e cervo, gelato con i frutti di bosco… queste prelibatezze e molte altre ancora, cucinate dalle sapienti mani di chi, con passione e dedizione impara e tramanda, di generazione in generazione, la nostra cultura culinaria.

CUCINA E NON SOLO… QUI SI FA ANCHE IL FORMAGGIO!

Si da il caso infatti che accanto al ristorante ci siano la stalla e il piccolo caseificio. Qui, durante la bella stagione le mucche pascolano libere cibamdosi di erba fresca e bevendo acqua di fonte, per regalarci ogni giorno il loro fantastico latte. Latte che viene munto e che diventa poi formaggio fresco o stagionato, burro di malga, ricotta di malga, panna…

Insomma, Malga Fratte, un alpeggio di un tempo dove ogni giorno si riscoprono i sapori e i profumi della cucina trentina.